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厨师专业培训班

产品属性

  • 所属分类:厨师专业培训
  • 产品编号:1560565687
  • 浏览次数:0
  • 发布日期:2020-07-14
  • 产品概述
  • 性能特点
  • 技术参数

厨师专业

【厨师职业的就业前景及社会需求】


根据权威调查,2012年餐饮业零售额达到33000亿元,2013达55000亿元,2014年更是达到75000亿元,预计2018年将突破9万亿元,全国餐饮业需吸纳专业人才超过3000万人,擅长管理、技术精湛、综合素质高的复合型人才更为紧缺。



【重庆巴渝职校厨师培训招生对象】

对烹饪工作有兴趣、爱好、或想从事此行业者。


颁发证书

毕业考发初、中级、高级国家职业资格证书。证书全国通用,出国公证有效。学校颁发结业证。(所有厨师课程学习完都会颁发结业证书。我校是指定资格证书考点,授课老师均是考评员。政府补助定点培训学校。



【厨师培训课程设置】


厨师三月强化班:以川菜和传统菜系为主,主要操作学习各种传统川味菜品的墩工技术、打荷技术、刀法、刀工训练、翻锅技术、菜品配制,和干货制作。(点击查看招生简章)


厨师半年精英班:主要操作学习“川菜”、“粤菜”、“湘菜”、“江湖菜”等菜系,各菜系墩工刀法及菜品配制,川菜24味型(以鸡、鸭、鱼、兔、猪、牛、羊为例),粤菜(以广州、潮州菜系为主、)湘菜(以长沙、衡阳菜系为主)、江湖菜(以重庆、成都为主)。(点击查看招生简章)


厨师一年大厨班:全面操作学习“川菜”、 “粤菜” 、“鲁菜”、 “淮阳菜”、“湘菜”、“东西北菜系”和“川渝江湖菜大全”。各菜系的调味品认识和味型调制技术,墩工技术、打荷技术、刀法、刀工训练、翻锅技术、菜品配制,和干货的制作。各种不同规模宴席组合、各系列高、中、低档几百种菜品及衍生菜品的学习、操作和烹制技术; 精品卤菜、凉菜制作、各菜系列凉菜艺术拼盘、时尚水果拼盘、创意盘饰;各式火锅、汤锅、砂钵、干锅、锅仔、铁板烧、民间风味小吃;面塑培训、中式面点小吃、南北各大流派精品名点。(点击查看招生简章)


厨师两年定向委培班:一年制全部课程,另增学300个高端菜品。

定向委培班承诺:

1.定向委培单位:全国大型餐饮连锁店及三星级以上酒店(如:菜香源、希尔顿大酒店、重庆申基索菲特大酒店、阿兴记大饭店、王子饭店、渝州宾馆等). 

2.小班教学(每班限招10人),教学模式非常全面系统. 

3.入学签定定向委培协议。(点击查看招生简章)


【雄厚的师资力量】


李伟 烹饪大师,特级烹饪技师,考评员(以上荣誉称号均可网上查询)

从事烹饪行业25年,1998年获得特二级厨师,2004年获得重庆市首届烹饪名师、高级烹饪技师,2005年获得膳食营养技师先后在国内上百家星级宾馆酒店,任行政总厨,厨师长、讲师等重要职务。对各大中式菜系、江湖菜系有独特的研究和造诣。每年都会推出几十道个人独创菜品,深受市内外各大宾馆酒店欢迎,现任重庆巴渝职校烹饪研究所所长。


曾海门 特级厨师、考评员(以上荣誉称号均可网上查询)

从事厨师行业三十余年,先后历任市内外多家星级大酒店、宾馆、行政总厨、厨师长等职务。曾应重庆市餐饮协会邀请,对市内部分酒店、宾馆厨师长、大厨进行了川渝特色大菜的实战制作培训。对川菜、粤菜江湖菜、火锅、小吃、卤菜、雕刻有资深的研究和造诣。

 

高友胜 高级烹饪技师 考评员 (以上荣誉称号均可网上查询)

从事厨师行业二十一年,先后在重庆、成都、广东、海南、福建、浙江等省、市多家宾馆、酒店任厨师长、行政总厨等职务。对川菜、粤菜、江湖菜和各大流行菜系菜品 的制作有极深的造诣,对教学管理、后厨团队组建、厨师个人素质提升有着完美、科学、系统的模式和方法。

 

邓强 高级烹饪技师 

从事厨师行业十二年,先后在重庆、成都、湖南宾馆酒店任厨师长、大厨,对川菜、江湖菜、凉菜、拼盘艺术有独特的研究和技法。2013年荣获西南兵工烹饪大赛一等奖、四川省优异教师。2013年荣获西南兵工烹饪大赛一等奖、四川省优异教师。


【巴渝培训毕业待遇】


1、学员报名时需带身份证复印件报名入学,网上报名可优惠100-800元。

2、除校内学习外,享有在各大酒楼带薪实习机会。

3、学员毕业后100%推荐到宾馆、酒店和全国连锁大型餐饮企业就业。

4、就业后学校将实行跟踪服务,为学员创造更多优越的就业条件。


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