卤菜、凉菜培训

卤菜培训班招生简章

SPECIAL TRAINING CLASS

我们承诺：学习中途无任何学杂费

一、适合人群：本项目适合所有对卤菜感兴趣，有想开卤菜店的创业人群和从事相关工作的人群。

二、学校优势：

1.学会为止．不限学时

2.不限材料．实料操作

3.一对一技术指导

4.持续技术支持与咨询

三、项目介绍：

凉菜卤菜具有调整口味，增进食欲的作用，食之令人胃口大开，深受各族人民的喜爱。加工制作凉菜，可选用的原材料极为广泛。菜品内容也十分丰富，其制作的口味也可灵活多变，虽选料精细，但加工制作工艺较为简便方便。不需要特殊设备，只用一般厨具即可，是一种低成本投入，而利润颇丰的经营菜品。

传授正宗川味卤菜，由30多种香料经多道工艺卤制而成,具有味道五香、回味醇厚久吃不腻的特点。

四、学习流程：

识别40多种的卤水专用香料配方,讲解市场选料,卤水增香、高汤熬制,炒糖色料原制卤水,卤水二次增香,各种卤制品(包括牛肉、鸭、鸡、猪头皮，猪肚，牛肚，猪脚，猪内脏，核桃肉，猪耳等、各种豆制品、花生等等)的卤制方法卤水的保管各种卤制品的制作与配方。 

五、联系方式：

学校地址：重庆市九龙坡区石桥铺陈家坪金冠大厦(汽车站旁)

联系人：马老师、谢老师、朱老师、蔡老师

电话:023-68609930，023-68692390，023-68065558，15023761250

咨询QQ：4008645558

网址:www.bayu.cc

微信咨询：15023761250（蔡老师）

重庆凉拌菜培训简章

CHONGQING COLD VEGETABLES TRAINING

一、适合人群：本项目适合所有对凉拌菜感兴趣，有想开凉拌菜店、从事相关工作以及家庭日常凉菜制作的人群。

二、学校优势：

1.学会为止．不限学时

2.不限材料．实料操作

3.一对一技术指导

4.持续技术支持与咨询

三、菜品简介：

 重庆凉拌菜特色以其独特的口味,深受大家厚爱，百吃不厌，回味无穷,市场需求巨大,学习内容包括：各种凉拌菜的辅料制作、秘制辣椒油的制作方法、各种主菜的前期处理、凉拌菜的调味及增香等，易学易懂,学会为止,学后保证让您能做出正宗地道的四川凉拌菜。

 重庆巴渝小吃培训学校就是你学习凉拌菜的好平台，自己创业不需加盟免费使用"巴渝小吃"及品牌，完全掌握凉拌菜的核心技术，不受制于人。

四、菜品特色：

麻、辣、鲜、香，色香味具全。

△学习品种：

西兰花、黄花、荷兰豆、小白菜、土豆、藕片、豆芽、豆干、黄瓜、豇豆、茄子、蕨菜、香菇、小蘑姑、金针菇、海带丝、海白菜、海蜇丝、海石花、虎皮青椒、苦瓜、贡菜、青笋头、水笋、胡萝卜、粉丝等。

五、学习内容：

1、拌菜调味调料的制作。

2、拌菜的辣椒、花椒的选择。

3、红油的制作。

4、拌菜香酱的制作。

5、拌菜味汁的调制方法。

6、拌菜味料的配比制作。

六、学习过程：（实作过程均由学员亲自动手实习操作）

一步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。

二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。

三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

四步，理论指导开店经验及相关注意事项。

五步，提供学员所需采购设备及原料的供应市场。

七、联系方式：

学校地址：重庆市九龙坡区石桥铺陈家坪金冠大厦(汽车站旁)

联系人：马老师、谢老师、朱老师、蔡老师

电话:023-68609930，023-68692390，023-68065558，15023761250

咨询QQ：4008645558

网址: www.bayu.cn  www.bayu.cc

微信咨询：15023761250（蔡老师）