重庆火锅培训

重庆正宗火锅系列班

CHONGQING HOT POT TRAINING COURSE 

我们承诺：学习中途无任何学杂费 

一、适合人群：本项目适合所有对火锅感兴趣，有想开火锅店的创业人群和从事相关工作的人。

二、学校优势：

1.不限学时．学会为止

2.不限材料．实料操作

3.一对一技术指导

4.持续技术支持与咨询

三、学习内容：

1，传授正宗的重庆火锅，传统火锅，川味火锅，以及麻辣烫火锅的制作技巧。(清汤火锅，药膳火锅，滋补火锅)。

2、火锅在用料(中草药及香料)的功效，在火锅中所产生的特效及作用，比例的配制，以及部分香料的处理，炒制过程等秘方。

3、重点学习火锅的调味品及调味的选购。红油及老油的制作过程，提炼方法，新油的制作，底料的炒制以及保存的方法和火锅的全部制作程序由本人亲自动手操作。

4、兑料：兑料是火锅中的重要一环节。兑料的好坏，直接影响火锅的味道。兑料重点学习与区分各类火锅的特点，奶汤的制作过程，注意事项等特殊方法。

5、学习掌握火锅回收后的老油处理及特殊问题的处理，排除技巧。

火锅高级培训班

CHONGQING HOT POT TRAINING COURSE

一、适合人群：本项目适合所有对火锅感兴趣，有想开火锅店的创业人群和从事相关工作的人。

二、学校优势：

1.不限学时．学会为止

2.不限材料．实料操作

3.一对一技术指导

4.持续技术支持与咨询

 三、学习内容：

特色火锅是较新，较具特色，较受广大人们喜爱，男女老少皆宜。锅料色泽红亮，透底（不上火，不燥，不腹泻，吃辣不见辣，吃麻不见麻），口感舒适，味道香醇的特点。

1，高级火锅培训班内容包括火锅系列班的全部内容，重点学习特色火锅的秘制配方以及操作过程。

2，学习火锅菜品的刀法，装盘，艺术拼盘，干货的发制与保存（禽畜类，海鲜，蔬菜类的特殊烫法）。

3，学习清油火锅的独特炒料，配制兑料方法，区分特色火锅，清油火锅，重庆老火锅，麻辣烫的特色及用料上的研究，配方比例，操作技巧等。

4，重点学习特色火锅的分类和鉴别，火候的掌握，油温（高，中，低）的分布和鉴别及特色火锅兑料方面与其他火锅的区别，色，香，味，俱全。

5、学习火锅系列品种：鱼府火锅，老鸭汤，黑竹笋香鸡等。

四、联系方式：

学校地址：重庆市九龙坡区石桥铺陈家坪金冠大厦(汽车站旁)

联系人：马老师、谢老师、朱老师、蔡老师

电话:023-68609930，023-68692390，023-68065558，15023761250

咨询QQ：4008645558

网址: www.bayu.cn  www.bayu.cc

微信咨询：15023761250（蔡老师）