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厨师是一个非常古老的职业，专职厨师已经出现在奴隶社会，所以厨师在古代社会中起着重要的作用，不仅促进了当时社会物质生活的发展，也对中国饮食的传承起到了很大的作用。
1、厨师促进了古代物质生活的发展
众所周知，古代的物质生活并不像现代那样丰富，所以以前的富人更注重吃喝玩乐，吃这件大事是很多人重要的。古代食材有限，厨师只能用不同的方式为客人烹饪不同口味的美食。因此，厨师促进了古代物质生活的发展。
2、厨师是中国饮食文化的传承者和推动者
事实上，大多数现代烹饪技术都是从古代继承下来的，长期以来烹饪技术没有太大变化。在厨师这样的技术行业，技术传承尤为重要。中国烹饪文化历史悠久，世界闻名，离不开古代厨师的贡献。当然，能在历史上留下名字的厨师并不多，因为古代厨师的社会地位不高，但历史不应该忘记这样一群人。
厨师是中国饮食文化的守护者。几千年来，一批批厨师毫无保留地将祖先的精华传递给下一代。因此，厨师是伟大的。在21世纪，厨师不仅收入高，而且继续为社会做出应有的贡献，不断促进餐饮业的发展。
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